República Dominicana,
Por primera vez en la historia de República Dominicana, el país se preparó para romper un récord Guinness con la elaboración del sancocho más grande del mundo. La iniciativa, que contó con la participación de diversos chefs de todo el país, tuvo como objetivo alcanzar las 36,000 libras de este tradicional plato dominicano en un caldero de más de 30,000 litros.
Desde las 11 de la mañana de este sábado, los chefs comenzaron el proceso de mezcla de ingredientes, utilizando gas natural para la cocción, bajo la dirección de un destacado equipo de chefs dominicanos encabezados por María Marte y Amílkar Gonell.
María Marte informó que el 70% del sancocho sería destinado a organizaciones sin fines de lucro. «El sancocho será repartido a todas las personas que están en el lugar y más de 1,000 cubos donados a organizaciones sin fines de lucro», expresó la chef.
Además de la participación para romper el récord, el evento en el Parque Mirador del Este contó con degustaciones y regalos de patrocinadores, así como presentaciones musicales de diversos géneros como salsa, bachata, jazz latino, rock y merengue. Artistas como Toque Profundo, Sexappeal, Nelly Swing, Zenón Muñoz, Silvio Mora, Teodoro Reyes, Jay One, Peña Suazo, entre otros, amenizaron la jornada.
A partir de las 8:15 de la noche, los asistentes pudieron degustar el sancocho, elaborado con ingredientes tradicionales como plátanos, guineos, auyama, yuca, carne de pollo, cerdo, yautía, entre otros.
La realización de este evento contó con el respaldo del gobierno a través del Ministerio de Cultura y diversas empresas del país. La jueza encargada de certificar el récord es la colombiana Natalia Ramírez Talero, quien requerirá que el sancocho se sirva en cubos para su respectiva pesada.
Sobre los Chefs:
María Marte, chef dominicana de renombre mundial, ostenta el título de ser la única mujer en América Latina con dos estrellas Michelin al frente de una cocina. Junto a ella, Amílkar Gonell, cofundador de Gonell Enterprise, aportó su experiencia de más de 20 años en la preparación de alimentos, desarrollo de menús y administración de operaciones de cocina.
