Santo Domingo. – La chef dominicana Inés Páez Nin (Chef Tita) fue reconocida por la prestigiosa plataforma Latin America’s 50 Best Restaurants, un galardón que, por primera vez, distingue a una cocinera dominicana y a una latinoamericana en este espacio de referencia mundial.
En una entrevista a un periodico locar de RD, la Chef Tita destacó que este premio no solo celebra su trayectoria personal, sino también la visibilización de la gastronomía dominicana como patrimonio cultural y turístico. “Este reconocimiento tiene un significado inmenso para mí y para República Dominicana (…) es un tributo al esfuerzo de rescatar y valorizar el producto local y de apoyar a los productores a través de nuestra Fundación IMA”, afirmó.
Dos décadas de trabajo constante
Con casi 20 años de carrera, la chef ha liderado el movimiento de la nueva cocina dominicana, apostando por rescatar recetas tradicionales, fortalecer vínculos con productores rurales y convertir la cocina en una herramienta de transformación social.El reconocimiento coloca al país en la mira de la alta cocina internacional, demostrando que la República Dominicana no solo es un destino de sol y playa, sino también de riqueza gastronómica y cultural.
